Wynentaler Brotmarkt

Der Stand der Wynentaler Bäckermeister auf dem Platz zwischen Reinacher Saalbau und Zentralschulhaus bereicherte den Gemüsemarkt. Die beiden Wynentaler Bäckerfamilien Schulz (Reinach) und Speck (Oberkulm) hatten gemeinsam mit ihren Berufskollegen einen ebenso vielseitigen wie attraktiven Brotmärt aufgebaut, verbunden mit einer von Gratiskaffee begleiteten Degustation. Das Publikumsinteresse und die entsprechende Nachfrage blieben nicht aus. Mit dem für die Organisatoren höchst erfreulichen Resultat, dass bei «Halbzeit» das Aargauer Jubiläumsbrot schon ausverkauft war. Jeder Bäcker stellt das feine Brot täglich frisch her. Dabei kommt sein je eigenes Hausrezept zur Anwendung. «Es ist zwar ein neues Brot, aber keine neue Brotsorte!», erklärt Kurt Schulz jun. Will heissen: Für das Aargauer Jubiläumsbrot gibt es keine einheitliche Rezeptur. Jeder Bäcker ist in der Zusammensetzung von Weissteig, Ruch- oder Bauernteig frei. Die Reinacher, Kulmer, Gontenschwiler und Zetzwiler nahmen am Brotmarkt auch die Gelegenheit wahr, ihre vielfältigen Spezialitäten zu präsentieren. (art)